ニューストピック


芦屋べびかは2021年10月に商標登録されました。「芦屋土産としてますすま頑張ります」
当店のインスタでは時折、お得情報も流しておりますので是非ご覧いくださいませ→芦屋べびかインスタグラム。
西宮経済新聞様からの取材があり、記事として掲載されました→西宮経済新聞
芦屋人のスタッフ様のページでおすすめ記事として掲載されました→芦屋人のおすすめスイーツ

あしつーグルメ様のページでご紹介いただきました→あしつーグルメ

芦屋通信様のページで開店のご紹介をしていただました→芦屋つーしん

あしやの様で開店のご紹介をしていただきました→あしやの

 

 

 

 

営業時間


午前11時半~午後5時(売り切れ時は閉店しますがレストランで販売しております)。
17時以降は併設するレストラン「シティライツ」で販売しております(売り切れの場合があります)。

 

 

 

 

シティライツコラボメニュー第二弾

 

芦屋べびかでは併設の燻製とスパイスのレストランとのコラボメニューの第二弾としまして、レストランの店内で燻製した自家製チーズを使った「燻製ちーずどっぐ」を発売開始しました。

提供時間(焼き上げ時間)は11時半~14時までとなっておりますのでご注意くださいませ。

 

 

 

 

シティライツコラボメニュー第一弾

 

 「うぃんなーどっぐ」人気です(時間限定の販売となっております)
 皆さまのおかげをもちまして、「うぃんなーどっぐ」は人気です。焼きたてをお渡しするため、お時間を頂戴しておりますが、まずは焼きたての味をお召し上がりいただければ幸いです。

新メニューが追加されます【時間限定になります】
2021年8月2日より新メニュー「うぃんなーどっぐ」を発売します。

オーナーこだわりのひと品、曰く「このウィンナーの入荷を待っておりました」。

 

ベビーカステラに北海道産ポークウインナーを入れた『ういんなーどっぐ』を販売いたします。
また、シティライツ内で燻した燻製チーズの入った「燻製ちーずどっぐ」も近日発売します。


小腹が空いた時はもちろん、お酒のお供にピッタリです!
こちらは、注文を受けてから焼きますので、お時間を少々いただきますが、その値打ちがある品だと自負しております。

販売時間 11時30分~14時00分

※「うぃんなーどっぐ」は販売時間が限定となります

10個 600円

日替わりべびかと定番(ぷれーん)につきまして


 

定番の「ぷれーん」につきまして
芦屋べびかの「ぷれーん」はオーナー自身が「この味に出会った」から開店したというものです。
詳細に付きましてはページの下段にある「6つのこだわり」に書いている通りのもので、厳選した素材から生まれたこの食感・味をお楽しみくださいませ。
当店のベビーカステラは「焼きたて」も「冷めてから」も、「冷蔵庫などで冷やして」からお召しあがり頂けても、それぞれの風味があり美味しいものですので、芦屋の皆さまのお好みでお楽しみいただければ幸いに思います。

※上記の写真は冷やしべびかの「夕張めろん」です

 

 

日替わりメニューにつきまして
芦屋べびかの「日替わり」はオーナー自身が一つずつ吟味をして選んだこだわりのフレーバーを使用しております。
フレーバーには「それぞれの味に素晴らしい特色」があり、例えば夏場の冷やして食べる「冷やしべびか」には最適な【夕張めろん】味などもございます。

『季節に合わせたフレーバーを出していきたいと思っておりますので、お楽しみにしてください。』

べびたんは、ベビーカステラをワッフルメーカーで、ぺたんこに焼き上げた商品です。

ぷれーんはもちろん、フレーバーもございます。フレーバーのべびたんはアルコールに合うものがあり、ここあは赤ワインに紅茶&おれんじぴーるは白ワインに合うというお声をいくつもいただいております(お客様の声で知ることが多く感謝しております)。
※上記の写真が「べびたん」となります。


日替わりメニューとべびたん(季節などにより随時追加されます)
ここあ
こーひー
抹茶&あずき
紅茶&おれんじぴーる
冷やしべびか「夕張めろん」(夏季限定商品)

日替わりにつきましては店頭又はフェィスブックインスタグラムで発表しております。
お電話でのお問い合わせも可能です。

芦屋べびかはこれからも新しい芦屋からのお土産として、芦屋にご縁のある皆さまに気軽に食べられる芦屋のスイーツとして皆さまにお喜び頂けるように邁進してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 

(通常期間の)営業時間は
焼き時間 11時30分~16時30分
販売時間 ~18時頃閉店※品切れにより早まることもあります
定休日 火曜日

 

 

新規オープンに伴うスタッフも募集はしめきりました
多くのご応募をいただき、ありがとうございました
心より感謝しております

芦屋べびかの6つのこだわり

北の大地から芦屋へ

当店のベビーカステラで使用する小麦粉は北海道産です。長年、生まれ育った芦屋の地でオリジナルのベビーカステラ業をしたかった当店オーナーの植野匡英が全国津々浦々を巡り、ついに北の大地で見つけた弾力のあるすばらしい風味の小麦粉です。

 

「この小麦粉が見つからなければ開業しなかった」というこだわりの粉をお楽しみくださいませ。

 

 

焼きへのこだわり

当店のベビーカステラは焼きにこだわっています。銅板を加工した焼き機を使用して、強火の遠火でしっかりと焼き上げています。

 

銅板を使いガスで焼きますと、「焼きたては表面がカリッと、冷めてもフワフワ」と、たいへん美味しく仕上がります。

地元産の牛乳を

当店のベビーカステラは地元である兵庫県の素材も使用しております。
牛乳は淡路島の地域限定生産の牛乳を使用しております。

 

オーナー自らが何度も淡路島に足を運び、「うん、これが一番!」と導入を決定したこだわりの新鮮牛乳です。


濃厚で新鮮な卵です

卵は大分県から栄養価が高く濃厚でコクのある新鮮な龍の卵を取り寄せて使用しております。
 
黄身が箸で掴めるくらいの「強靭な」卵です。
いくつかの候補の中から、この卵を自信をもって選びました。

はちみつ

芦屋べびかで使用する「はちみつ」はオーナーが国の内外を問わず取り寄せた多くの安心安全な品自ら試食をして厳選したタイ国産のものです(採取農場から直輸入の品を使用)。
その「「はちみつ」巣箱の中で完熟するまで待ってから採取をしたもので、農薬・抗生物質・放射線殺菌・添加物や着色の一切ない、100%の花蜂蜜で、採取国のタイ国ではHACCPの認証及びGMPを得て、わが国の厳格な厚生省の輸入食品検査に合格しております。
(※GMPとは→リンク)

資料提供
当店使用はちみつの輸入総代理店
株式会社からだおもい屋

 

 

 タイ国政府貿易センター大阪様のページで当店が紹介されました。

甜菜(てんさい)糖使用

当店ではマクロビ甘味料として知られおり、「身体を温める効果があると言われている北海道産のてんさい糖(甜菜/サトウダイコン・ビート))」を使用しております。


※「てんさい」とは、その根の形が丸大根と似ているので、サトウダイコンとも呼ばれますが、ホウレン草と同じヒユ科の植物です。葉の中で砂糖と澱粉(でんぷん)を作り、葉の筋を通して地中の根の部分に糖分を蓄えます。



 

催事のご案内

 



10月のモンテマルシェでは多くのお客様にお買い求めいただきましてありがとうございました。

またの機会にも出店予定ですので今後ともよろしくお願いいたします。

なお、芦屋べびかはモンテメールより徒歩三分の芦屋べびかの店舗にて焼きたてを販売をしておりますので、どうぞよろしくお願いします。

催事場所
JR芦屋駅構内「モンテメール直結」

モンテメール1階、大丸化粧品売り場側入り口前の広場にて開催
~ ベビーカステラは随時徒歩3分のあしやべびかのお店から【焼きたてをお届けして】販売いたします ~

日時(全終了しました※ありがとうござしました・またの機会も頑張ります)
 
10月8日・9日・10日・16日・17日・23日・24日・31日全8日
(芦屋べびかの店も平常通り営業しております)

午前11時~午後4時まで特設屋台にて販売します
※当店のべびかはこだわりの銅板を使うためにガスを使用して焼きますので、安全性を担保するために焼く作業は催事会場から徒歩3分の芦屋べびか店舗にて行います


芦屋土産として始めたべびか、皆さまの大いなる御応援のおかげ様をもちまして、念願のモンテメールデビューとなりますこと、心より感謝をして、しっかりと良い品を作って務めあげたいと存じます。

引き続きまして皆さま、どうぞお引き立てのほど、よろしくお願いします。

芦屋べびか代表 植野匡英

 

 

 

 

 

 

 ※催事への出店希望がございましたらお気軽にお声がけくださいませ